由上海報(bào)業(yè)集團(tuán)l界面新聞主辦的【2025食界精致餐飲論壇】將于2025年6月26日星期四在上海外灘W酒店舉行。這是界面新聞舉辦的第二屆精致餐飲投資論壇。本次論壇將聚焦中國精致餐飲市場，關(guān)注不同城市的精致餐飲發(fā)展?fàn)顩r、市場現(xiàn)狀與困境，并推出“精致餐飲投資城市環(huán)境指數(shù)”。同時(shí)也關(guān)注將中餐精致餐飲帶出海外的先行者。用商業(yè)視角來探討行業(yè)未來及投資前景，希望助力中國精致餐飲可持續(xù)健康發(fā)展。
圓桌對話1:中國投資機(jī)構(gòu)與海外名廚的共生模式
餐飲行業(yè)是需要服務(wù)和交流的，中國投資機(jī)構(gòu)與海外名廚的合作共生，一直是精致餐飲領(lǐng)域的一抹亮色。早在2000年初就開業(yè)的外灘Jean George餐廳至今屹立不倒。海外名廚或餐廳的品牌效應(yīng)和專業(yè)技能，使得其在精致餐飲市場競爭中快速脫穎而出，也為消費(fèi)者帶來多元的美食體驗(yàn)，在商業(yè)與文化的雙重維度上開辟出更廣闊的發(fā)展空間。為了使共生模式具有穩(wěn)定性和競爭力，不斷調(diào)整適配性，克服可能存在的水土不服，在不斷的內(nèi)外交流與試錯(cuò)中一起共同發(fā)展。
圓桌對話2:酒店餐飲如何突圍
奢華酒店餐飲因其高標(biāo)準(zhǔn)和安全性傲立于餐飲行業(yè)，但隨著國內(nèi)社會(huì)精致餐飲的規(guī)模化和多樣化崛起，日漸成為精致餐飲行業(yè)的后起之秀，并以不斷創(chuàng)新之勢推動(dòng)中國精致餐飲市場發(fā)展。在奢華酒店餐飲與社會(huì)精致餐飲呈現(xiàn)融合趨勢的當(dāng)下，酒店餐飲只有精準(zhǔn)定位客群、深耕差異化產(chǎn)品，不斷提升自身運(yùn)營能力和創(chuàng)新能力，方能在高端市場中建立不可替代性，并找到自己競爭力的根基。
圓桌對話3:中餐出海，是挑戰(zhàn)還是機(jī)遇？
中餐出海正處于全球化浪潮與文化輸出的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存。一方面，政策支持、消費(fèi)群擴(kuò)張、社交媒體推動(dòng)等，打開了較大的市場增長空間；另一方面口味適配與文化差異也會(huì)導(dǎo)致水土不服，跨境供應(yīng)鏈成本及人才等問題也是較大的挑戰(zhàn)。未來機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，還需通過本土化創(chuàng)新、資源整合、品牌IP化等等努力，實(shí)現(xiàn)從“中國味道”到“全球品牌”的跨越。
圍繞上述圓桌主題，【2025食界精致餐飲投資論壇】將與業(yè)內(nèi)人士共同探尋精致餐飲未來投資方向及發(fā)展路徑。屆時(shí)，【2025食界榜】也將在論壇后揭曉，敬請期待！
點(diǎn)擊“參會(huì)報(bào)名”鎖定現(xiàn)場限量席位
特別鳴謝本次論壇聯(lián)合主辦：拉菲羅斯柴爾德
指定合作：萬豪國際奢華品牌
戰(zhàn)略合作：聯(lián)合利華飲食策劃
品牌支持：聞獻(xiàn)、澳門永利、5J火腿、卡露伽、RIEDEL、VOSS、巴斯克酒莊、痣birthmark
場地支持：上海外灘W酒店
活動(dòng)最終解釋權(quán)歸界面新聞所有
活動(dòng)最終解釋權(quán)歸界面新聞所有
【活動(dòng)聯(lián)系】
huodong@jiemian.com
