文 ｜ 酷樂志
6月19日，“2025世界50佳餐廳榜單”在意大利都靈揭曉。評委們從來自全球22個國家32座城市的餐廳中評選出最終進入榜單的前50名餐廳，其中10家首次上榜餐廳和4 家重返榜單的餐廳。
來自秘魯的MAIDO榮登榜首，西班牙Asador Etxebarri位列第二，該餐廳兩度蟬聯此殊榮，墨西哥的Quintonil餐廳位列第三。
今年亞洲地區共有14家餐廳上榜，分別包括：中國香港地區2家、曼谷6家、東京3家、大阪1家、新加坡1家和首爾1家。中國香港地區的永WING 排名上升9 位，今年獲得第11名，成為排名最高的中餐廳，并榮獲“待客藝術獎。大班樓排名從26位躍升至19位。
亞洲排名最高的餐廳來自曼谷的 Gaggan，排名第六，該餐廳曾創下四度蟬聯“亞洲最佳餐廳獎”的紀錄。同樣來自曼谷的 Nusara 為新上榜餐廳，排名第 35，主廚 Thitid ‘Ton’ Tassanakajohn 熱衷于突出自己國家的食材，將歷史與創新融為一體，打造出獨一無二的現代泰國美食品牌。
值得一提的是，本月初率先發布的今年世界 50 最佳餐廳 51-100 榜單中，中國餐廳表現亮眼，澳門地區的譚卉和上海的遇外灘作為新上榜餐廳，排名分別為72位和94位，福和慧排名從 69 位上升至 64 位。
以下為“2025世界50佳餐廳榜單”完整榜單：
