文 ｜ 酷樂志

近日，有著九十三年歷史的生活美學品牌Breville 鉑富正式進入中國內地市場，將發布會現場選在承載著上海百年商脈又孕育新興咖啡文化的街道。活動現場，專業咖啡師展示與引導賓客使用鉑富咖啡機，并圍繞咖啡機制作的意式濃縮調制各式特飲，讓咖啡愛好者探索鉑富的風味可能。

從賽馬獎金到咖啡機科技

1932年的澳大利亞正遭遇經濟大蕭條，32%的高失業率，居全球首位的嚴峻形勢。彼時，創始人比爾·奧布萊恩和哈里·諾維爾用墨爾本賽馬場贏得的獎金，在悉尼中央商務區附近的工業建筑內，開啟了以收音機業務為主的創業路，專注家用收音機的設計與制造。隨著經濟復蘇，公司憑借優質產品逐漸嶄露頭角，成長為業內知名企業。

轉折發生在20世紀50年代末至60年代初。電視機浪潮沖擊收音機市場時，創始人比爾·奧布萊恩之子約翰將目光投向廚房家電，結合公司在收音機制造領域積累的設計與技術能力，推動品牌轉型。1968年，鉑富成立小型廚房電器研發中心，并聚焦家庭廚房場景的產品創新。

從1970年代顛覆烹飪方式的熱壓三明治機，到2006年首創寬徑進料榨汁機，再到 2009 年以 Barista Express 咖啡機叩開精品咖啡之門，奠定市場的標桿地位。鉑富集團亞太區總裁Mark O'Kelly接受界面新聞記者采訪時提到，得益于“四大黃金咖啡要素”，即18-22g的標準粉量，9 Bar的恒穩壓力，93℃的恒溫水溫，與綿密細膩的蒸汽奶泡，將專業級的萃取邏輯轉化為家用場景的一鍵操作。

尤其是蒸汽奶泡，優質設備可打出綿密細膩的奶泡，且能精準調控奶泡的厚度與稠度。這一特性極大降低了拉花的技術門檻。若奶泡打發不到位，很難呈現理想效果的拉花。這樣一來，新手也能很快上手，穩定輸出濃郁均衡風味，完成出色的拉花。

 

咖啡成為社交符號

“中國年輕消費者正在重新定義咖啡，它不再是單純的飲品，而是辦公桌上的儀式感，是朋友圈的生活符號?！盡ark O'Kelly說，道破了品牌選擇以咖啡機切入中國市場的原因。數據顯示，高端家電消費年均增速超12%，而咖啡消費群體在職場新人和城市年輕人中占比接近40%。

在澳大利亞，鉑富的廚房小家電矩陣覆蓋從早餐到晚餐的全場景，而中國市場的獨特性在于蓬勃的增長勢能。中產階級群體的持續擴容催生高端家電消費需求升級，數字化消費生態的深度滲透重塑用戶行為模式，而咖啡文化的蓬勃興起更推動家用咖啡機市場進入高速成長期。基于此，鉑富制定階段性市場策略，以咖啡機品類為切入點，構建“產品購買、使用體驗、售后保障” 的全生命周期服務體系。

Mark O'Kelly透露，咖啡機只是品牌本土化的第一步?！叭髦螜C、寬口徑整果榨汁機等等，旗下更多廚房小家電產品都將在未來陸續進入中國。”