財(cái)政部最新公布，1-5月國(guó)企利潤(rùn)同比下降2.8%；一汽豐田銷(xiāo)售總部正式搬離北京CBD；創(chuàng)近四周新低，現(xiàn)貨黃金跌破3290美元/盎司。以下是界面新聞為你梳理的6月27日晚報(bào)新聞。

目前相關(guān)照片已經(jīng)刪除。

西貝發(fā)布情況說(shuō)明：6月18日，公司接到顧客王女士的反饋，王女士表示女兒在西貝杭州濱江龍湖店就餐的照片被西貝前員工發(fā)布。接到信息后，公司對(duì)事件展開(kāi)了全面核查。經(jīng)了解，照片發(fā)布者為西貝杭州濱江龍湖店已離職員工賀某。獲悉情況后，公司于6月18日當(dāng)日，通過(guò)電話、微信等多種渠道聯(lián)系賀某了解核實(shí)，賀某隨后刪除相關(guān)照片。后續(xù)公司仍將積極保持與顧客王女士、前員工賀某的持續(xù)溝通，承擔(dān)應(yīng)盡的責(zé)任。公司在全國(guó)門(mén)店嚴(yán)禁未經(jīng)授權(quán)發(fā)布顧客照片，更禁止員工私下拍攝顧客照片、留存顧客信息。后續(xù)，公司將組織全國(guó)門(mén)店全體員工開(kāi)展顧客隱私保護(hù)專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)，明確違規(guī)行為的處理標(biāo)準(zhǔn)與法律后果。

在餐飲行業(yè)風(fēng)云變幻的今天，每一位從業(yè)者都在尋找穿越周期的力量。西貝餐飲集團(tuán)創(chuàng)始人賈國(guó)龍，以其36年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，為我們提供了一個(gè)深刻的視角。

作為中國(guó)餐飲行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，西貝餐飲集團(tuán)憑借其在兒童餐領(lǐng)域的深耕細(xì)作，成功打造了“家庭歡聚餐廳”的新標(biāo)桿，贏得了廣大消費(fèi)者的信賴(lài)與喜愛(ài)。

關(guān)店收縮、調(diào)整定位、放大差異性……2024年的冬天，連鎖餐飲企業(yè)在自救探索中尋找新方向。

原先的“賈國(guó)龍小鍋牛肉”門(mén)店逐漸變成了“西貝小牛燜飯與拌面”，客單價(jià)也進(jìn)一步降低。

如何留人和安排人手考驗(yàn)著餐廳的能力。

2023年西貝餐飲集團(tuán)整體營(yíng)收超過(guò)62億元，主要由兒童餐和預(yù)制菜等細(xì)分業(yè)務(wù)推動(dòng)。

1月1日，西貝餐飲董事長(zhǎng)賈國(guó)龍?jiān)谛履曩R詞中表示，2023年西貝餐飲集團(tuán)整體營(yíng)收超62億元，創(chuàng)歷史新高。2023年西貝旗下零售品牌“西貝功夫菜”整體零售端收入超3.4億，2024年西貝功夫菜將聚焦雜糧主食賽道。賈國(guó)龍?zhí)岬剑谛碌囊荒昀铮髫惖膽?zhàn)略計(jì)劃包括：穩(wěn)健發(fā)展西貝莜面村國(guó)內(nèi)業(yè)務(wù)，門(mén)店突破400家；快速發(fā)展賈國(guó)龍小鍋牛肉業(yè)務(wù)，門(mén)店突破100家；全面啟動(dòng)西貝海外業(yè)務(wù)，要在美國(guó)成功破局。

在這樣復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)環(huán)境中，餐飲公司顯得較為被動(dòng)，一方面他們要努力保持自己的利潤(rùn)空間，另一方面也必須迎合消費(fèi)市場(chǎng)的趨勢(shì)與情緒。

西貝品牌資產(chǎn)發(fā)布會(huì)日前舉辦，西貝餐飲董事長(zhǎng)賈國(guó)龍現(xiàn)場(chǎng)表示，今年西貝的營(yíng)收創(chuàng)歷史新高，預(yù)計(jì)將超過(guò)2019年的62億元。在發(fā)布會(huì)上，賈國(guó)龍透露進(jìn)入2023年后，西貝的業(yè)績(jī)迎來(lái)爆發(fā)。“2019年，西貝營(yíng)收突破62億元，今年西貝的營(yíng)收再創(chuàng)歷史新高，前8個(gè)月?tīng)I(yíng)收已超過(guò)2019年同期水平，預(yù)估本年度整體營(yíng)收也會(huì)超過(guò)2019年。”（新京報(bào)）

以“小店+標(biāo)準(zhǔn)化出餐”的模式構(gòu)建單店模式，賈國(guó)龍中國(guó)堡顯然未來(lái)想要大量復(fù)制門(mén)店，滲透市場(chǎng)。